Optimalisasi Inovasi Produk Gurami Beku: Studi Kasus Pemberdayaan Masyarakat di Desa Tegalwangi, Kecamatan Umbulsari
Article Sidebar
📅
Published:
Nov 25, 2024
Main Article Content
Abstract
Article Summary
Tegalwangi Village, located in Umbulsari Subdistrict, Jember Regency, has significant potential for gourami fish farming, making it the largest gourami farming center in the district. However, the low public interest in raw gourami fish has hindered its marketability. Therefore, product innovation is necessary to facilitate gourami fish consumption. One such innovation is frozen gourami products. This program aims to empower Tegalwangi Village residents as entrepreneurs through four stages: socialization, training, mentoring, and marketing. During the program implementation, 30 individuals participated in training, and 10 entrepreneurs were coached by the PPK Ormawa HMPWK Team. The program has enhanced residents' knowledge of frozen gourami production. The community successfully produced quality frozen gourami and marketed the products to the public. This initiative is expected to address low fish consumption and limited market access while serving as an alternative to improve the local economy.
Keywords
Article Keywords
Downloads
Download data is not yet available.
Article Details
How to Cite
Seta, D. R., Santosa, M. Y., Andalusia, S. C., Takbirryansyah, A., Parahitha, C. D., Sanjaya, A. S., Jannah, N. A. R., Prasetya, A. F., Febriyanti, O. S., Alvandio, C., Farianto, I. T., Sasabila, D. N., Tarigan, Y. C., Valentino, B. T., & Putri, Z. A. E. (2024). Optimalisasi Inovasi Produk Gurami Beku: Studi Kasus Pemberdayaan Masyarakat di Desa Tegalwangi, Kecamatan Umbulsari. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia, 6(1), 9-18. https://doi.org/10.35870/jpni.v6i1.1084
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC-BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
License: All articles are licensed under 
References
Andhikawati, A., Permana, R., & Oktavia, Y. (2021). Review: Komposisi gizi ikan terhadap kesehatan tubuh manusia. MARINADE, 4(2), 76–84. https://doi.org/10.31629/marinade.v4i02.3871
Arifin, J. (2018). SPSS 24 untuk penelitian dan skripsi. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
Diskominfo Kabupaten Jember. (2021, September 18). Bupati Jember resmikan Kampung Gurami di Desa Tegalwangi. Diskominfo Kabupaten Jember. Retrieved from https://diskominfo.jemberkab.go.id/
Firdaus, M. A., et al. (2023). Upaya peningkatan produktivitas masyarakat melalui program pengolahan ikan gurami “Gufroz” di Desa Tegalwangi, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur. IJPM, 1(2). https://doi.org/10.54082/ijpm.148
Hairunisya, N., Anggreini, D., & Sri, M. A. (2020). Pemberdayaan di sektor pariwisata sebagai upaya meningkatkan perekonomian masyarakat. JPKM: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 26(4), 241–247.
James, S. J., & James, C. (2010). Advances in the cold chain to improve food safety, food quality, and the food supply chain. In Delivering Performance in Food Supply Chains (pp. 366–386). https://doi.org/10.1533/9781845697778.5.366
Kaimudin, M. (2020). Review: Analisis Profil Protein Ikan Dengan Metode SDS-PAGE. Indonesian Journal of Industrial Research, 16(1), 13-20. https://dx.doi.org/10.29360/mb.v16i1.6077.
Marpaung, R. (2017). Kajian mikrobiologi pada produk ikan asin kering yang dipasarkan di pasar tradisional dan pasar swalayan dalam upaya peningkatan keamanan pangan di kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 15(3), 145-151. http://dx.doi.org/10.33087/jiubj.v15i3.161.
Mulyaningsih, T. R. (2014). Monitoring logam berat dalam ikan laut dan air tawar serta evaluasi nutrisi dari konsumsi ikan. GANENDRA Majalah IPTEK Nuklir, 17(1). https://doi.org/10.17146/gnd.2014.17.1.129
Munthe, I., Isa, M., Winaruddin, S., Sulasmi, Herrialfian, & Rusli. (2016). Analisis kadar protein ikan depik (Rasbora tawarensis) di Danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Jurnal Medika Veterinaria, 10(1), 67–69. https://doi.org/10.21157/j.med.vet.v10i1.4044
Novita, N. (2022). Pelatihan Pembuatan Produk Frozen Food Pada Kelompok Usaha Bersama. Jurnal Pengabdian Kompetitif, 1(1), 9-17. https://doi.org/10.35446/pengabdiankompetif.v1i1.947.
Nugroho, B. D., Hardjomidjojo, H., & Sarma, M. (2018). Strategi pengembangan usaha budidaya ikan konsumsi air tawar dan ikan hias air tawar pada kelompok mitra Posikandu Kabupaten Bogor. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 12(2). https://doi.org/10.29244/mikm.12.2.127-136
Nurapipah, M., & Lestari, A. (2023). Edukasi Manfaat Mengonsumsi Ikan Bagi Kesehatan Guna Cegah Stunting Sejak Dini: Education Benefits of Consuming Fish for Health to Prevent Stunting From An Early Age. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Kesehatan, 3(1), 57-68.
Saragih, J. (2010). Agribisnis: Paradigma baru pembangunan ekonomi berbasis pertanian. Bogor: IPB Press.
Sasongko, P., Yuniningsih, S., & Yasak, E. M. (2017). Aplikasi Frozen Food Technology untuk Menurunkan Tingkat Kerugian Produk pada Kelompok Perempuan Buta Aksara Alfabetdesa Nogosari Kecamatan Rowokangkung Kabupaten Lumajang Jawa Timur. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 1(1), 8-17. https://doi.org/10.33366/japi.v1i1.455.
Setiadi, U. (2021). Teknik budi daya ikan gurami. Yogyakarta: DIVA Press.
Sholeh, Q. N., Syarief, R., Suwandi, R., & Hidayat, T. (2022). Strategi pengembangan bisnis olahan ikan beku PT XYZ. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2).
Wahab, Z. W. A., et al. (2021). Pemanfaatan ikan sebagai produk olahan frozen food bagi income generation masyarakat Desa Kuala Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 5(1), 58–61.
Widyantoro, U. (2018). Nilai sub-sektor perikanan budidaya mampu dongkrak pertumbuhan ekonomi. Nusantara Maritime News. Retrieved September 8, 2024, from https://nusantaramaritimenews.id/subsektor-perikanan-budidaya-mampu-dongkrak-pertumbuhan-ekonomi.
Arifin, J. (2018). SPSS 24 untuk penelitian dan skripsi. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
Diskominfo Kabupaten Jember. (2021, September 18). Bupati Jember resmikan Kampung Gurami di Desa Tegalwangi. Diskominfo Kabupaten Jember. Retrieved from https://diskominfo.jemberkab.go.id/
Firdaus, M. A., et al. (2023). Upaya peningkatan produktivitas masyarakat melalui program pengolahan ikan gurami “Gufroz” di Desa Tegalwangi, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur. IJPM, 1(2). https://doi.org/10.54082/ijpm.148
Hairunisya, N., Anggreini, D., & Sri, M. A. (2020). Pemberdayaan di sektor pariwisata sebagai upaya meningkatkan perekonomian masyarakat. JPKM: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 26(4), 241–247.
James, S. J., & James, C. (2010). Advances in the cold chain to improve food safety, food quality, and the food supply chain. In Delivering Performance in Food Supply Chains (pp. 366–386). https://doi.org/10.1533/9781845697778.5.366
Kaimudin, M. (2020). Review: Analisis Profil Protein Ikan Dengan Metode SDS-PAGE. Indonesian Journal of Industrial Research, 16(1), 13-20. https://dx.doi.org/10.29360/mb.v16i1.6077.
Marpaung, R. (2017). Kajian mikrobiologi pada produk ikan asin kering yang dipasarkan di pasar tradisional dan pasar swalayan dalam upaya peningkatan keamanan pangan di kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 15(3), 145-151. http://dx.doi.org/10.33087/jiubj.v15i3.161.
Mulyaningsih, T. R. (2014). Monitoring logam berat dalam ikan laut dan air tawar serta evaluasi nutrisi dari konsumsi ikan. GANENDRA Majalah IPTEK Nuklir, 17(1). https://doi.org/10.17146/gnd.2014.17.1.129
Munthe, I., Isa, M., Winaruddin, S., Sulasmi, Herrialfian, & Rusli. (2016). Analisis kadar protein ikan depik (Rasbora tawarensis) di Danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Jurnal Medika Veterinaria, 10(1), 67–69. https://doi.org/10.21157/j.med.vet.v10i1.4044
Novita, N. (2022). Pelatihan Pembuatan Produk Frozen Food Pada Kelompok Usaha Bersama. Jurnal Pengabdian Kompetitif, 1(1), 9-17. https://doi.org/10.35446/pengabdiankompetif.v1i1.947.
Nugroho, B. D., Hardjomidjojo, H., & Sarma, M. (2018). Strategi pengembangan usaha budidaya ikan konsumsi air tawar dan ikan hias air tawar pada kelompok mitra Posikandu Kabupaten Bogor. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 12(2). https://doi.org/10.29244/mikm.12.2.127-136
Nurapipah, M., & Lestari, A. (2023). Edukasi Manfaat Mengonsumsi Ikan Bagi Kesehatan Guna Cegah Stunting Sejak Dini: Education Benefits of Consuming Fish for Health to Prevent Stunting From An Early Age. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Kesehatan, 3(1), 57-68.
Saragih, J. (2010). Agribisnis: Paradigma baru pembangunan ekonomi berbasis pertanian. Bogor: IPB Press.
Sasongko, P., Yuniningsih, S., & Yasak, E. M. (2017). Aplikasi Frozen Food Technology untuk Menurunkan Tingkat Kerugian Produk pada Kelompok Perempuan Buta Aksara Alfabetdesa Nogosari Kecamatan Rowokangkung Kabupaten Lumajang Jawa Timur. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 1(1), 8-17. https://doi.org/10.33366/japi.v1i1.455.
Setiadi, U. (2021). Teknik budi daya ikan gurami. Yogyakarta: DIVA Press.
Sholeh, Q. N., Syarief, R., Suwandi, R., & Hidayat, T. (2022). Strategi pengembangan bisnis olahan ikan beku PT XYZ. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2).
Wahab, Z. W. A., et al. (2021). Pemanfaatan ikan sebagai produk olahan frozen food bagi income generation masyarakat Desa Kuala Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 5(1), 58–61.
Widyantoro, U. (2018). Nilai sub-sektor perikanan budidaya mampu dongkrak pertumbuhan ekonomi. Nusantara Maritime News. Retrieved September 8, 2024, from https://nusantaramaritimenews.id/subsektor-perikanan-budidaya-mampu-dongkrak-pertumbuhan-ekonomi.